桶中的猪骨煲了大概一个多小时,汤汁渐渐变得浓稠,汤色也从清澈变成雪白后,刘芒将一早就准备好的芭蕉心放入进去
中国菜博大精深,光汤就有几十个种类,几千道汤品
而刘芒今天这道‘芭蕉猪骨汤’采用的是粤菜中‘老火列汤’的做法
‘老火列汤’除了讲究养生外,最重要的一个因素便是口感的‘润’
润的意思是指汤汁入口时要醇厚而有鲜感,并突出食材本身的味道
桶中的猪骨煲了大概一个多小时,汤汁渐渐变得浓稠,汤色也从清澈变成雪白后,刘芒将一早就准备好的芭蕉心放入进去
不一样的绝世唐门:最终章:婚礼 发表于 2022-08-14 12:22:11中国菜博大精深,光汤就有几十个种类,几千道汤品
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