第246章 麻辣肥肠
锅里留着之前炖的骨头汤这时候刚好派上用场,用来下面条正合适。
苏遥也不心疼厨房里头剩下来的菜,有一部分还是之前去给梅府做饭的时候,厨房管事的李氏给她足有塞了两筐给带回来的。
其中就有难得一见的黄灯笼椒和青花椒,这也是稀罕物,李氏肯塞给她说明是打心眼里想要结交她这个人。
猪下水不外乎就是猪大肠和小肠,臭那是一定十分臭的,可要是处理好了那也是喷鼻的香。
就这一会的功夫,苏遥就打定了主意要做麻辣肥肠,才想到那滋味她手下搓肥肠的动作更是利索加快了不少。
趁着天还没黑,苏遥借着光生了灶火就开始往锅里倒热油,先是用姜蒜和青花椒炒出了香味后,再往锅里倒了之前她爆炒的辣油。
一时间厨房里头的辣味冲天,熏的苏遥眼睛都泛红流泪,但她马上就往锅里倒入了切好的大肠翻炒,香味立马就一马当先的冲了出来。
孟家厨房里头的调味品本就齐全,再加上苏遥之前还在集市上买了不少,要做菜那才真是色香味俱全。
临出锅的时候,苏遥还特意的切了香菜碎末和蒜泥盖在上面,再撒了点辣椒面用热油泼了下,满屋子都是这股子香味。
麻辣肥肠做完了之后,锅里头下着的面条顺势也被苏遥给捞了出来,她还特意的打了两个温泉蛋在面条上再用葱花点缀,看上去格外的不错。
就这香味已经引得孟寒洲来了厨房,他定定的看着灶台上那碟红绿相间的荤菜,其上还用蒜泥给盖住了大半,但依旧香味冲鼻。
他这种口味清淡的人头回也被刺激的分泌口水,“这就是你买回来的猪下水?”
“怎么样?闻着味道还不错吧?”苏遥对自己做的菜也是颇为得意,“还有猪心和猪肺没做呢,吃完饭我就给卤了,做道夫妻肺片,要是觉着好咱们就放到摊子上去卖。”
那样腥臭的猪下水都能被苏遥给做成如此引人胃口大开的好菜,着实是让孟寒洲不得不对自己这小娘子又刷新了认知。
“香是香,可怕是做起来也费劲。”孟寒洲道:“若是太复杂的话,那还是卖些简单的吃食吧,免得太苦了些,而且那帮上山的猎户和过路的一般也吃不起太贵的,除非是那些官道上过路的商户和差役,怕是有点钱来尝这些。”
这话说来也是,毕竟这青花椒可不是到处都有的,就连她也是在梅府那里偶然从李氏那得来的,真要卖的话,这猪下水味道极重,要没这些大料压住味道,还真没人愿意吃呢。
苏遥思量了下后,才点头道:“你说的倒也是,往后咱们要是能做个小饭馆倒是能做这些菜,他们怕是还舍不得花这个钱。”
见她这样,孟寒洲又有些不忍,缓声道:“不过你手艺这样好,光是卖粉丝汤就不错,说不准还能吸引来不少人专门吃你这碗粉丝汤,你可想好了多少钱一碗没?”
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苏遥也不心疼厨房里头剩下来的菜,有一部分还是之前去给梅府做饭的时候,厨房管事的李氏给她足有塞了两筐给带回来的。
其中就有难得一见的黄灯笼椒和青花椒,这也是稀罕物,李氏肯塞给她说明是打心眼里想要结交她这个人。
猪下水不外乎就是猪大肠和小肠,臭那是一定十分臭的,可要是处理好了那也是喷鼻的香。
就这一会的功夫,苏遥就打定了主意要做麻辣肥肠,才想到那滋味她手下搓肥肠的动作更是利索加快了不少。
趁着天还没黑,苏遥借着光生了灶火就开始往锅里倒热油,先是用姜蒜和青花椒炒出了香味后,再往锅里倒了之前她爆炒的辣油。
一时间厨房里头的辣味冲天,熏的苏遥眼睛都泛红流泪,但她马上就往锅里倒入了切好的大肠翻炒,香味立马就一马当先的冲了出来。
孟家厨房里头的调味品本就齐全,再加上苏遥之前还在集市上买了不少,要做菜那才真是色香味俱全。
临出锅的时候,苏遥还特意的切了香菜碎末和蒜泥盖在上面,再撒了点辣椒面用热油泼了下,满屋子都是这股子香味。
麻辣肥肠做完了之后,锅里头下着的面条顺势也被苏遥给捞了出来,她还特意的打了两个温泉蛋在面条上再用葱花点缀,看上去格外的不错。
就这香味已经引得孟寒洲来了厨房,他定定的看着灶台上那碟红绿相间的荤菜,其上还用蒜泥给盖住了大半,但依旧香味冲鼻。
他这种口味清淡的人头回也被刺激的分泌口水,“这就是你买回来的猪下水?”
“怎么样?闻着味道还不错吧?”苏遥对自己做的菜也是颇为得意,“还有猪心和猪肺没做呢,吃完饭我就给卤了,做道夫妻肺片,要是觉着好咱们就放到摊子上去卖。”
那样腥臭的猪下水都能被苏遥给做成如此引人胃口大开的好菜,着实是让孟寒洲不得不对自己这小娘子又刷新了认知。
“香是香,可怕是做起来也费劲。”孟寒洲道:“若是太复杂的话,那还是卖些简单的吃食吧,免得太苦了些,而且那帮上山的猎户和过路的一般也吃不起太贵的,除非是那些官道上过路的商户和差役,怕是有点钱来尝这些。”
这话说来也是,毕竟这青花椒可不是到处都有的,就连她也是在梅府那里偶然从李氏那得来的,真要卖的话,这猪下水味道极重,要没这些大料压住味道,还真没人愿意吃呢。
苏遥思量了下后,才点头道:“你说的倒也是,往后咱们要是能做个小饭馆倒是能做这些菜,他们怕是还舍不得花这个钱。”
见她这样,孟寒洲又有些不忍,缓声道:“不过你手艺这样好,光是卖粉丝汤就不错,说不准还能吸引来不少人专门吃你这碗粉丝汤,你可想好了多少钱一碗没?”
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