980普遍食材,接待也能上档次
虽然没做过淡水鱼,但这鱼的作法还是互通的。
一鱼几味,不能重复,不能太腻。鱼羹、鱼丸,清蒸鱼头,切片鱼生。张建中说:“我岳母和敏敏都喜欢这味。不知孟市长和孟夫人喜不喜欢?”
老李说:“我可不敢吃生的。”
孟市长说:“这就是层次问题了,现在什么不吃生?生禾虫,你吃过吗?那可是大补。现在,大凡有这么个规律,凡是生的,几乎都是大补。”
“我不能跟你孟市长比,我还是老老实实,说熟食。”
煎鱼饼,熬鱼骨汤。
“用西红柿和马铃薯熬。”张建中对会所经理说,“水不要太多,你衡量一下,饭前吃鱼羹,饭后喝鱼汤,一个一碗左右吧!”
老李说:“别弄一大盆,喝不完,又没营养。”
张建中说:“应该还有剩,就打鱼丸,生的打包带回去。”
还另点了几个菜,张建中问崔阿姨,喜欢吃什么?崔阿姨说,够了,够了。张建中说,本来,想请你们长辈吃顿饭,没想到孟市长钓鱼了那么大一条鱼。崔阿姨说,吃鱼好,吃鱼胆固醇低。
张建中又问孟市长:“要不要点个禾虫煎蛋?已经有鱼生了,再吃生的口感可能会没那么好。”
孟市长说:“你作主,我无所谓。”
无所谓往往就是有所谓,如果真的无所谓,就会直接说了,老李担心张建中真以为孟市长无所谓了,抢过去说:“点一个吧!”
会所经理说:“我们没有禾虫。”
张建中问:“师傅会不会做?”
有没有不重要,重要的是会不会做?不会做,有也没用。
会所经理说:“这是我们的招牌菜,但现在不逢时,禾虫不好找。”
“先定这个菜,我叫人弄过来。”张建中说,“好不容易请孟市长吃顿饭,他最喜欢吃的怎么可以没有。”
这也是表现自己的机会,张建中打电话给杨副厂长。
“你给我想办法,把全市的酒店都搜遍,给我弄两斤禾虫送过来。”
崔阿姨说:“不用那么麻烦了,没有就算了。”
张建中说:“不麻烦,一点也不麻烦。”
郝小萍对崔阿姨说:“别管他,年青人有办法。”
她当然也知道,这是张建中表现的机会。
点好菜,孟市长笑哈哈地说:“按你这水平,可以去当市府接待办主任,但是,当那么个小主任,又委屈了你。”
张建中说:“接待非常重要,很多时候,外地来的客人就是看接待水平的好坏,评定领导的重视程度。一样可能很普遍的主料,如果要求厨师做出新意,往往能提升一桌菜的价值,加深客人的好感度。”
——上次,我出差去一家企业,一个汤,很普遍,主料是南瓜,但做工很特别,把南瓜打成泥,放海鲜汤里那么一烫,再弄几根粉丝,搞得像鱼翅一样。上桌也很讲究,一盅盅上,一人一盅,档次马上就上去。
——如果,切几块南瓜煮粉丝,再拿大汤盆端上来,我想,在座的人肯定马上就对请客的主人有意见。
孟市长连连点头,说:“只要这心思到了,很普遍的一件事也会上层次。”
郝小萍问:“最近,你们糖厂怎么样?”
她要穿针引线,多给女婿表现的机会。张建中却笑了笑,说:“今天是周末,就不谈公事了。哪天,特意向孟市长汇报工作。”
老李倒觉得张建中技高一筹,家庭聚会谈什么工作?把性质都搞乱了。这关系固定下来,还用担心张建中不会找上门?
“谈吃饭,谈喝酒。”他说,“我们好久没拼酒了,今天是家庭聚会,你别摆市长架子,我们要喝尽兴。”
崔阿姨说:“李团长,你就别b他了,他多能喝,你还不知道吗?不要喝几滴马尿就回去发酒疯,我可不侍候。”
老李笑着说:“你不侍候谁侍候?难道还把他赶出家门?你可注意了,现在可是大把人抢着侍候孟市长,多年青的都有。”
“去,去。我从来都不管他,让他去,就好不要回来。”
“你这是真大方,还是假大方啊?真被人抢走了,你哭都来不及。”
郝小萍横了老李一眼,说:“就你爱钻牛角尖,有那个老婆不管老公的,那个老婆忍心真把老公赶出家门的?那就是嘴上说说,你当什么真?”
老李说:“我可没见你有那么好心?每次喝了酒,你有过好脸色吗?”
郝小萍说:“你别老是拿自己跟孟市长比,人家抢手,你可不抢手,把你甩在街上,别说没人抢,可能还有人过去踢你几脚。”
孟市长“哈哈”大笑,说:“小郝这话也太不给老李留点情面了。你少回两趟兴宁看看,那时候,可别怪我们老李对你,人走茶凉!”
崔阿姨说:“吹,吹,吹。你们男人就爱说女人,在老婆面前也不收嘴,在小辈面前也没点庄重。”
张建中笑着说:“我什么都没听见。”
坐在一边不开口的敏敏也表态,笑着说:“我妈也是嘴巴硬,晚上打电话回去,老爸不在家,就会没完没了唠叨。”
孟市长说:“一样,都一样。我不接手机,回来就像审犯人。老李,我可告诉你,打死你也别装手机。有了个手机,钻到地底下也会把你挖出来。”
崔阿姨说:“你没干坏事,心虚什么?”
“我那是心虚吗?我那是烦,工作上的事够烦了,回到家还烦,想清清静静都成梦想了。”
郝小萍说:“这个我得站在孟市长一边,他是大领导,千头万绪,有时候,回到家,还真想清静清静,就坐在那里,什么也不想,什么也不说。”
孟市长对老婆说:“看到了吗?这就是榜样,好好学学。”
“行了,行了。”老李说,“我可一点没感觉到有这么幸福的时刻。”
郝小萍叫了起来:“你不要身在福中不知福。”
孟市长也说:“小郝有这个认识,我想,她再怎么难缠也不会太离谱。”
老李说:“你问敏敏,问小张?”
“你这不是为难年青人吗?说你对,得罪了小郝,说你不对,你又要不发脾气。”
张建中笑着说:“这吵吵闹闹也几十年了,哪一天,不吵不闹,可能还不习惯了。”
孟市长问:“敏敏不会吵吧?不会烦吧?”
崔阿姨说:“敏敏从小就很乖,哪会吵人烦人。”
敏敏笑着说:“也不是的,反正喝了酒回家,没一个是好心情的。”
“小张总不会跟你吵吧?”
敏敏问张建中:“你有没有吵过?”
老李说:“你都记不住了,这说明没吵过。”
他这话是由衷的,虽然,张建中还有这样那样的不足,但对女儿敏敏倒从耍过大男人脾气。这时候,孟小辉走了进来,一副笑嘻嘻的情态。
“挺热闹的嘛!”
孟市长的脸马上就绷了起来,没好气地说:“怎么这么早回来?还没吃饭呢!等饭菜都是桌才回来还不迟啊!”
崔阿姨说:“你们看看,有这样的老子吗?一见儿子就像猫见老鼠,儿子还不躲着你。”
敏敏问:“还有一位呢?”
孟小辉说:“在门外,不敢进来。”
敏敏就往门外走去。
与那个女孩子见过几次面,也算是熟人了,何况,孟小辉还敢把她带来参加这样的聚会,敏敏认为,他们的关系已经得到孟伯伯和崔阿姨肯定了。
“进去啊!”
“合适吗?”
“来都来了,还站门外干什么?”
“我不想来的,他硬要拉我来。”
看不见人,只听见声音。
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一鱼几味,不能重复,不能太腻。鱼羹、鱼丸,清蒸鱼头,切片鱼生。张建中说:“我岳母和敏敏都喜欢这味。不知孟市长和孟夫人喜不喜欢?”
老李说:“我可不敢吃生的。”
孟市长说:“这就是层次问题了,现在什么不吃生?生禾虫,你吃过吗?那可是大补。现在,大凡有这么个规律,凡是生的,几乎都是大补。”
“我不能跟你孟市长比,我还是老老实实,说熟食。”
煎鱼饼,熬鱼骨汤。
“用西红柿和马铃薯熬。”张建中对会所经理说,“水不要太多,你衡量一下,饭前吃鱼羹,饭后喝鱼汤,一个一碗左右吧!”
老李说:“别弄一大盆,喝不完,又没营养。”
张建中说:“应该还有剩,就打鱼丸,生的打包带回去。”
还另点了几个菜,张建中问崔阿姨,喜欢吃什么?崔阿姨说,够了,够了。张建中说,本来,想请你们长辈吃顿饭,没想到孟市长钓鱼了那么大一条鱼。崔阿姨说,吃鱼好,吃鱼胆固醇低。
张建中又问孟市长:“要不要点个禾虫煎蛋?已经有鱼生了,再吃生的口感可能会没那么好。”
孟市长说:“你作主,我无所谓。”
无所谓往往就是有所谓,如果真的无所谓,就会直接说了,老李担心张建中真以为孟市长无所谓了,抢过去说:“点一个吧!”
会所经理说:“我们没有禾虫。”
张建中问:“师傅会不会做?”
有没有不重要,重要的是会不会做?不会做,有也没用。
会所经理说:“这是我们的招牌菜,但现在不逢时,禾虫不好找。”
“先定这个菜,我叫人弄过来。”张建中说,“好不容易请孟市长吃顿饭,他最喜欢吃的怎么可以没有。”
这也是表现自己的机会,张建中打电话给杨副厂长。
“你给我想办法,把全市的酒店都搜遍,给我弄两斤禾虫送过来。”
崔阿姨说:“不用那么麻烦了,没有就算了。”
张建中说:“不麻烦,一点也不麻烦。”
郝小萍对崔阿姨说:“别管他,年青人有办法。”
她当然也知道,这是张建中表现的机会。
点好菜,孟市长笑哈哈地说:“按你这水平,可以去当市府接待办主任,但是,当那么个小主任,又委屈了你。”
张建中说:“接待非常重要,很多时候,外地来的客人就是看接待水平的好坏,评定领导的重视程度。一样可能很普遍的主料,如果要求厨师做出新意,往往能提升一桌菜的价值,加深客人的好感度。”
——上次,我出差去一家企业,一个汤,很普遍,主料是南瓜,但做工很特别,把南瓜打成泥,放海鲜汤里那么一烫,再弄几根粉丝,搞得像鱼翅一样。上桌也很讲究,一盅盅上,一人一盅,档次马上就上去。
——如果,切几块南瓜煮粉丝,再拿大汤盆端上来,我想,在座的人肯定马上就对请客的主人有意见。
孟市长连连点头,说:“只要这心思到了,很普遍的一件事也会上层次。”
郝小萍问:“最近,你们糖厂怎么样?”
她要穿针引线,多给女婿表现的机会。张建中却笑了笑,说:“今天是周末,就不谈公事了。哪天,特意向孟市长汇报工作。”
老李倒觉得张建中技高一筹,家庭聚会谈什么工作?把性质都搞乱了。这关系固定下来,还用担心张建中不会找上门?
“谈吃饭,谈喝酒。”他说,“我们好久没拼酒了,今天是家庭聚会,你别摆市长架子,我们要喝尽兴。”
崔阿姨说:“李团长,你就别b他了,他多能喝,你还不知道吗?不要喝几滴马尿就回去发酒疯,我可不侍候。”
老李笑着说:“你不侍候谁侍候?难道还把他赶出家门?你可注意了,现在可是大把人抢着侍候孟市长,多年青的都有。”
“去,去。我从来都不管他,让他去,就好不要回来。”
“你这是真大方,还是假大方啊?真被人抢走了,你哭都来不及。”
郝小萍横了老李一眼,说:“就你爱钻牛角尖,有那个老婆不管老公的,那个老婆忍心真把老公赶出家门的?那就是嘴上说说,你当什么真?”
老李说:“我可没见你有那么好心?每次喝了酒,你有过好脸色吗?”
郝小萍说:“你别老是拿自己跟孟市长比,人家抢手,你可不抢手,把你甩在街上,别说没人抢,可能还有人过去踢你几脚。”
孟市长“哈哈”大笑,说:“小郝这话也太不给老李留点情面了。你少回两趟兴宁看看,那时候,可别怪我们老李对你,人走茶凉!”
崔阿姨说:“吹,吹,吹。你们男人就爱说女人,在老婆面前也不收嘴,在小辈面前也没点庄重。”
张建中笑着说:“我什么都没听见。”
坐在一边不开口的敏敏也表态,笑着说:“我妈也是嘴巴硬,晚上打电话回去,老爸不在家,就会没完没了唠叨。”
孟市长说:“一样,都一样。我不接手机,回来就像审犯人。老李,我可告诉你,打死你也别装手机。有了个手机,钻到地底下也会把你挖出来。”
崔阿姨说:“你没干坏事,心虚什么?”
“我那是心虚吗?我那是烦,工作上的事够烦了,回到家还烦,想清清静静都成梦想了。”
郝小萍说:“这个我得站在孟市长一边,他是大领导,千头万绪,有时候,回到家,还真想清静清静,就坐在那里,什么也不想,什么也不说。”
孟市长对老婆说:“看到了吗?这就是榜样,好好学学。”
“行了,行了。”老李说,“我可一点没感觉到有这么幸福的时刻。”
郝小萍叫了起来:“你不要身在福中不知福。”
孟市长也说:“小郝有这个认识,我想,她再怎么难缠也不会太离谱。”
老李说:“你问敏敏,问小张?”
“你这不是为难年青人吗?说你对,得罪了小郝,说你不对,你又要不发脾气。”
张建中笑着说:“这吵吵闹闹也几十年了,哪一天,不吵不闹,可能还不习惯了。”
孟市长问:“敏敏不会吵吧?不会烦吧?”
崔阿姨说:“敏敏从小就很乖,哪会吵人烦人。”
敏敏笑着说:“也不是的,反正喝了酒回家,没一个是好心情的。”
“小张总不会跟你吵吧?”
敏敏问张建中:“你有没有吵过?”
老李说:“你都记不住了,这说明没吵过。”
他这话是由衷的,虽然,张建中还有这样那样的不足,但对女儿敏敏倒从耍过大男人脾气。这时候,孟小辉走了进来,一副笑嘻嘻的情态。
“挺热闹的嘛!”
孟市长的脸马上就绷了起来,没好气地说:“怎么这么早回来?还没吃饭呢!等饭菜都是桌才回来还不迟啊!”
崔阿姨说:“你们看看,有这样的老子吗?一见儿子就像猫见老鼠,儿子还不躲着你。”
敏敏问:“还有一位呢?”
孟小辉说:“在门外,不敢进来。”
敏敏就往门外走去。
与那个女孩子见过几次面,也算是熟人了,何况,孟小辉还敢把她带来参加这样的聚会,敏敏认为,他们的关系已经得到孟伯伯和崔阿姨肯定了。
“进去啊!”
“合适吗?”
“来都来了,还站门外干什么?”
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