第一百四十三章 江夏步步缜密的计划
江夏笑道:“这个就叫做拉面,到时候咱们开业的时候,这个面也要作为新菜推出。”
刘言正这才明白过来,“江姑娘,你在八月十五的时候,就是要推出这个火锅?”
江夏笑着点头。
刘言正惊奇,“妙啊!实在是妙!若是真的推出火锅,我们醉月楼的生意定能火爆!”
此时,领悟到了火锅的美味的刘言正,已经开始期待八月十五的早早到来了。
江夏却道:“虽然准备推出这个,可是还有很多的东西没有准备好。”
刘言正忙道:“江姑娘,若是需要什么,尽管说就是了,我刘某人就算是掘地三尺,也一定会做到。”
江夏听着刘言正的话,知道刘言正是下定决心要在这一次重新开业上压过一品阁了。
便道:“首先要做的就是,准备这些牛羊,一定要小羊羔和小牛犊,稍微大一点就不能要,即便是便宜也不行,因为肉质会有很大的偏差。”
刘言正点头,“这个我知道,也好办,无非是多花点钱。”
江夏又继续道:“还要准备一个冰窖,越大越好,里面的冰块一定要储备多一点,因为只有这样,才能保证肉从厨房到端到客人桌上,以及客人在涮肉的期间,肉质都是足够新鲜的。”
刘言正听了江夏的话,才意识到了这一层,“江姑娘言之有理。”
江夏想了想,又道:“还要准备的便是一些配菜了,配菜一定要新鲜,绝对的新鲜,因为这个火锅涮菜,若是有一丁点的不新鲜,吃起来味道就会大打折扣,长此以往,会失去顾客。”
刘言正默默地记下。
江夏道:“最重要的,便是这个锅了。”
“刘掌柜的,到时候我会再画图纸交给木匠去打造专门的桌子,以前醉月楼里的桌子要全都撤走,都不能要了,要想吃火锅,就得特别定制吃火锅的桌子。”
刘言正听着江夏的话,跟着点头。
江夏又道:“还有酒楼的装修设计,我全都会画好图纸,其余的监工,就得刘掌柜多费心了。”
刘言正闻言,急忙道:“江姑娘实在是客气了,这些全都是靠着江姑娘一人完成的,刘某人只能做个帮忙的,刘某人还真不知道该怎么感谢江姑娘。”
江夏笑道:“刘掌柜的不必道谢,你卖出的每一盘菜我都有抽成的,我这也是为了自己的腰包罢了。”
“再说了,曾经我最需要帮助的时候,是你给了我机会,要不然也没有现在的我。”
江夏深信一个道理,那就是锦上添花易,雪中送炭难。
在最需要帮助的时候对自己伸出援手的人,自己便会滴水之恩,涌泉相报。
刘言正听了江夏的话,心中非常的感动。
当即便站了起来,抱拳道:“江姑娘,你对醉月楼的大恩大德,刘某人永世不能忘!”
江夏忙也站起来,“刘掌柜的客气了!”
“现如今最重要的是,我们要先把面前的难关过去,才能说其他的。”
刘言正点头。
这边,江向北已经将刚才江夏说的一些准备的东西写好,递给了刘言正。
刘言正看着面前的记录,非常的震惊。
江夏也有些震惊,然后才心里宽慰,“小北,你真细心。”
自己还没说,江向北就知道记下交给刘言正,就是生怕刘言正回去之后忘记或者忽略细枝末节。
江向北道:“我也想为娘亲出一份力。”
“乖孩子!”江夏伸手爱怜的摸着江向北的头发。
刘言正笑道:“江姑娘,令公子不但聪颖过人,并且心细如发,将来必定成大器。”
江夏笑了笑。
开心是真的开心,毕竟哪个当妈的不喜欢被人夸自己的孩子呢?
这边,送走了刘言正和曹胜,阿月已经和孩子们把吃火锅的残局收拾干净了。
江夏坐在屋子里的炕上,发呆。
阿月给灶膛里添了几把柴火,便端着兑好了的热水来了江夏的身边,道:“主子,累了一天了,泡泡脚吧。”
江夏一愣,看见了炕下的盆,才笑道:“好,阿月,谢谢你了。”
阿月道:“主子说这话就折煞奴婢了。”
江夏泡着脚,一脸有些出神的样子。
阿月看了看江夏,关心道:“主子,你是不是有什么心事啊?”
江夏点点头,又摇摇头。
阿月道:“主子,今儿咱们吃的不是挺好的,您是不是心里还在担心?”
江夏点头,道:“阿月,你去帮我拿笔墨来,我写封信,你给青竹送去,青竹到时候便会给湛墨的。”
阿月点点头,转身去拿。
江夏泡完了脚进了被窝,趴在小桌子上,一笔一划的写了一封回信。
写完了,江夏才小心翼翼的吹干了墨迹,然后装进了信封里,让阿月拿着去给送信。
江夏看着窗子外,阿月放飞了信鸽,心里还是有些担心。
今晚上大家吃的都没问题,起初她也觉得没什么问题。
可是她总觉得,自己似乎是有什么步骤错了。
一开始江夏没发现哪里有问题,直到回了屋子来,才忽然想通。
自己这锅不该用铁来烧制,若是用铜来烧制,会不会更好?
毕竟,铜制的锅比铁制的锅导热更快,受热也会更加均匀,而且没有铁锅的那种铁味。
涮牛羊肉的话,铜锅肯定是更好的。
江夏仔细想了想,若是需要铜锅,那自己该去哪里弄到铜呢?
这个时代的钱币都是铁制,往上便是金银,银票。
铜的话,还真不知道该去哪里弄。
万一开采铜矿犯法,那自己就不值当了。
想来想去,江夏还是觉得要先问问湛墨,湛墨毕竟是在朝为官的,肯定对这方面比较熟悉。
能得到他的建议,对自己也是好的。
江夏想到这,托着腮看着窗外的月亮。
不知道湛墨最近忙不忙,有没有空来帮自己!
翌日。
因为火锅已经烧制完了,卫忠才的活儿也停手了一段时间。
没有得到江夏的接下来的吩咐,卫忠才便每日都住在江夏给安排的院子里。
反正有吃有喝,住在这里还更加逍遥。
这一日,卫忠才正在院子里美滋滋的晒太阳,就听见后院传来一阵奇怪的声音。
卫忠才忙起身去看,就看见一个熟悉的身影站在那。
周子商道:“卫师傅,最近你的消息传的都太慢了点。”
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刘言正这才明白过来,“江姑娘,你在八月十五的时候,就是要推出这个火锅?”
江夏笑着点头。
刘言正惊奇,“妙啊!实在是妙!若是真的推出火锅,我们醉月楼的生意定能火爆!”
此时,领悟到了火锅的美味的刘言正,已经开始期待八月十五的早早到来了。
江夏却道:“虽然准备推出这个,可是还有很多的东西没有准备好。”
刘言正忙道:“江姑娘,若是需要什么,尽管说就是了,我刘某人就算是掘地三尺,也一定会做到。”
江夏听着刘言正的话,知道刘言正是下定决心要在这一次重新开业上压过一品阁了。
便道:“首先要做的就是,准备这些牛羊,一定要小羊羔和小牛犊,稍微大一点就不能要,即便是便宜也不行,因为肉质会有很大的偏差。”
刘言正点头,“这个我知道,也好办,无非是多花点钱。”
江夏又继续道:“还要准备一个冰窖,越大越好,里面的冰块一定要储备多一点,因为只有这样,才能保证肉从厨房到端到客人桌上,以及客人在涮肉的期间,肉质都是足够新鲜的。”
刘言正听了江夏的话,才意识到了这一层,“江姑娘言之有理。”
江夏想了想,又道:“还要准备的便是一些配菜了,配菜一定要新鲜,绝对的新鲜,因为这个火锅涮菜,若是有一丁点的不新鲜,吃起来味道就会大打折扣,长此以往,会失去顾客。”
刘言正默默地记下。
江夏道:“最重要的,便是这个锅了。”
“刘掌柜的,到时候我会再画图纸交给木匠去打造专门的桌子,以前醉月楼里的桌子要全都撤走,都不能要了,要想吃火锅,就得特别定制吃火锅的桌子。”
刘言正听着江夏的话,跟着点头。
江夏又道:“还有酒楼的装修设计,我全都会画好图纸,其余的监工,就得刘掌柜多费心了。”
刘言正闻言,急忙道:“江姑娘实在是客气了,这些全都是靠着江姑娘一人完成的,刘某人只能做个帮忙的,刘某人还真不知道该怎么感谢江姑娘。”
江夏笑道:“刘掌柜的不必道谢,你卖出的每一盘菜我都有抽成的,我这也是为了自己的腰包罢了。”
“再说了,曾经我最需要帮助的时候,是你给了我机会,要不然也没有现在的我。”
江夏深信一个道理,那就是锦上添花易,雪中送炭难。
在最需要帮助的时候对自己伸出援手的人,自己便会滴水之恩,涌泉相报。
刘言正听了江夏的话,心中非常的感动。
当即便站了起来,抱拳道:“江姑娘,你对醉月楼的大恩大德,刘某人永世不能忘!”
江夏忙也站起来,“刘掌柜的客气了!”
“现如今最重要的是,我们要先把面前的难关过去,才能说其他的。”
刘言正点头。
这边,江向北已经将刚才江夏说的一些准备的东西写好,递给了刘言正。
刘言正看着面前的记录,非常的震惊。
江夏也有些震惊,然后才心里宽慰,“小北,你真细心。”
自己还没说,江向北就知道记下交给刘言正,就是生怕刘言正回去之后忘记或者忽略细枝末节。
江向北道:“我也想为娘亲出一份力。”
“乖孩子!”江夏伸手爱怜的摸着江向北的头发。
刘言正笑道:“江姑娘,令公子不但聪颖过人,并且心细如发,将来必定成大器。”
江夏笑了笑。
开心是真的开心,毕竟哪个当妈的不喜欢被人夸自己的孩子呢?
这边,送走了刘言正和曹胜,阿月已经和孩子们把吃火锅的残局收拾干净了。
江夏坐在屋子里的炕上,发呆。
阿月给灶膛里添了几把柴火,便端着兑好了的热水来了江夏的身边,道:“主子,累了一天了,泡泡脚吧。”
江夏一愣,看见了炕下的盆,才笑道:“好,阿月,谢谢你了。”
阿月道:“主子说这话就折煞奴婢了。”
江夏泡着脚,一脸有些出神的样子。
阿月看了看江夏,关心道:“主子,你是不是有什么心事啊?”
江夏点点头,又摇摇头。
阿月道:“主子,今儿咱们吃的不是挺好的,您是不是心里还在担心?”
江夏点头,道:“阿月,你去帮我拿笔墨来,我写封信,你给青竹送去,青竹到时候便会给湛墨的。”
阿月点点头,转身去拿。
江夏泡完了脚进了被窝,趴在小桌子上,一笔一划的写了一封回信。
写完了,江夏才小心翼翼的吹干了墨迹,然后装进了信封里,让阿月拿着去给送信。
江夏看着窗子外,阿月放飞了信鸽,心里还是有些担心。
今晚上大家吃的都没问题,起初她也觉得没什么问题。
可是她总觉得,自己似乎是有什么步骤错了。
一开始江夏没发现哪里有问题,直到回了屋子来,才忽然想通。
自己这锅不该用铁来烧制,若是用铜来烧制,会不会更好?
毕竟,铜制的锅比铁制的锅导热更快,受热也会更加均匀,而且没有铁锅的那种铁味。
涮牛羊肉的话,铜锅肯定是更好的。
江夏仔细想了想,若是需要铜锅,那自己该去哪里弄到铜呢?
这个时代的钱币都是铁制,往上便是金银,银票。
铜的话,还真不知道该去哪里弄。
万一开采铜矿犯法,那自己就不值当了。
想来想去,江夏还是觉得要先问问湛墨,湛墨毕竟是在朝为官的,肯定对这方面比较熟悉。
能得到他的建议,对自己也是好的。
江夏想到这,托着腮看着窗外的月亮。
不知道湛墨最近忙不忙,有没有空来帮自己!
翌日。
因为火锅已经烧制完了,卫忠才的活儿也停手了一段时间。
没有得到江夏的接下来的吩咐,卫忠才便每日都住在江夏给安排的院子里。
反正有吃有喝,住在这里还更加逍遥。
这一日,卫忠才正在院子里美滋滋的晒太阳,就听见后院传来一阵奇怪的声音。
卫忠才忙起身去看,就看见一个熟悉的身影站在那。
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